(Artículo publicado en el cuerpo Vidactual de El Mercurio. Mayo del 2014) A comienzos de la década pasada, Max Vergara (36) era un fumador empedernido y nunca había subido un cerro en su vida. Por ese entonces, era uno de los dueños del bar El Túnel, uno de los más concurridos del centro de Santiago,…